유통·외식업계, IT기술 도입으로 매장 무인화 총력

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▲ 왼쪽 상단부터 시계방향, 자율운영 리테일 플랫폼 비트박스(b;eat box) 판교테크노점, GS25 비대면 로봇 배달 서비스, 도미노피자 ‘도미 에어’와 ‘도미 런’, 아워홈 헬로잇박스 (사진제공=각 사)

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코로나 19 신규 확진자가 1주일 째 천명대를 넘어서며 4차 대유행의 기세가 본격화되고 있는 가운데, 유통외식업계가 앞다투어 ‘리테일 테크’ 도입으로 매장 무인화에 총력을 기울이고 있다.

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‘리테일 테크(Retailech)’는 유통(Retail)과 기술(Technology)을 결합한 용어로, 유통업에 로보틱스, AI, 클라우드, IoT 등 첨단 ICT 기술을 접목한 것을 의미한다.

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유통외식업계는 리테일 테크 도입으로 유인 접촉 리스크를 최소화하고 인건비를 절감하며 근로자의 피로도를 더는 한편, 신기술을 활용해 고객들에게 보다 편리하고 색다른 경험을 제공해 코로나 확산세에 따른 오프라인 매장의 혁신을 이뤄내겠다는 전략이다.

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■ 무인 로봇카페 탑재한 비트박스, “최첨단 IT 기술로 100% 자율 운영 리테일 플랫폼 구현”

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다날의 푸드테크 전문기업 비트코퍼레이션이 올해 4월 첫 선을 보인 비트박스는 3세대 무인 로봇카페 ‘비트 3X(b;eat 3X)’ 가 탑재된 푸드테크 기반의 리테일 자율운영 플랫폼이다.

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비트박스에는 AI, DI, RPA, IoT 등 각종 기술을 총망라한 자체 기술 플랫폼을 탑재해 상주 인력 필요 없이 완벽에 가까운 무인 자율 매장 운영이 가능하다. 입점 관련 문의량이 급증하며 연내 100호점 순항을 내다보고 있는 것도 이 같은 차별화 포인트 때문이다.

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특히 푸드테크 업계 최초로 자율주행차량과 로봇 기술의 핵심으로 사용되는 라이다(LiDAR) 기술을 매장 전체에 적용해 히트맵과 객수 파악, 노숙자 감지 등 안정적으로 매장을 관리할 수 있다. 또 AI의 딥러닝 과정을 통해 재고 파악 및 수요예측, 자동 발주까지 스스로 할 수 있어 사람의 손길이 거의 필요 없다.

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■ GS25, “편의점 상품 주문하면 로봇이 배달해요”

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GS25는 스마트폰으로 주문 받은 상품을 인공지능이 탑재된 로봇이 직접 배달해주는 비대면 로봇 배달 서비스를 역삼동 GS타워 소재 GS25 점포에서 확대 실시한다고 밝혔다.

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로봇 배달 서비스는 카카오톡 주문하기를 통해 고객이 GS25 상품을 주문하면 로봇이 자율 주행으로 배달을 시작, 무선으로 엘리베이터를 호출해 스스로 탑승 후 목적지까지 이동하는 방식이다. GS25는 올해 고층 오피스 빌딩과 병원·오피스텔 내 GS25 점포로 실내 로봇 배달 서비스를 확대할 계획이다.

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■ 아워홈, “스마트 무인 도시락 서비스로 간편식사 하세요”

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아워홈은 스마트 무인 도시락 서비스 ‘헬로잇박스(Hello-Eat Box)’ 점포 입점을 적극 확대한다. ‘헬로잇박스’는 냉장 및 냉동 도시락을 포함하여 신선식품, 음료, 스낵 등을 판매하는 무인 플랫폼이다. 설치 구역에 전자레인지 등 간편 조리 기구를 구비해 편의성도 높였다.

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헬로잇박스는 1대당 약 50~100인분의 도시락을 취급할 수 있어 설치 공간이 협소하거나 화기 설비 도입이 어려운 조건에서도 무인 식당을 운영할 수 있다. 아워홈은 올해까지 대상 점포의 10%까지 도입을 확대한다는 방침이다.

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■ 도미노피자, “드론과 주행로봇으로 따끈따끈한 피자를 맛보세요”

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도미노피자는 GIS(지리정보시스템)을 통해 근접 매장과 수령 장소를 잇는 ‘도미노 스팟’(DOMINO SPOT)’에 기반한 드론과 자율주행 로봇을 이용한 이색 배달 서비스를 시범 운영했다.

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모바일 앱으로 ‘드론 전용 도미노 스팟’을 지정해 주문하면, 도미노피자의 배달 전용 드론 ‘도미 에어’ 가 도착지 정보를 자동으로 인식해 피자를 전달한다. 또한 자율주행 배달 로봇 ‘도미 런’은 피자 수령 장소까지 직접 자율 주행으로 이동하며, 고객이 앱으로 수령을 인증하면 음식을 받을 수 있다. 드론과 자율주행로봇을 통한 배송 서비스는 보완 과정을 거쳐 추후 서비스를 재개할 예정이다.

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조규남 전문기자 ceo@irobotnews.com

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