美 하이픈, 상업용 부엌 ‘메이크라인’으로 290억원 투자 유치

▲하이픈의 상업용 자동화 부엌인 ‘메이크라인’은 시간당 350끼의 음식을 만들 수 있다. (사진=하이픈)

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상업용 주방 자동화 솔루션 개발업체인 미국의 하이픈(Hyphen)이 시리즈 A 투자라운드에서 2400만달러(약 287억원)를 유치했다고 더로봇리포트가 지난 16일(현지시각) 보도했다.

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이 회사의 첫 번째 제품인 ‘메이크라인(Makeline)’은 배달·테이크아웃·온라인으로 주문한 드라이브 스루 음식들을 자동으로 만들어 낸다. 메이크라인은 시간당 최대 350끼의 음식을 만들어 낸다. 이 회사는 레스토랑의 기존 음식 제조 라인(makeline)을 대체하기 위해 음식 자동 제조 주방을 만들었다.

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이 회사는 이 장치에서 수집된 데이터를 활용하기 위한 운영체제(OS)인 ‘키친 OS(Kitchen OS)’도 제공한다. 이 OS는 메이크라인에서 수집된 데이터를 활용해 통찰력을 제공할 수 있다. 예를 들면 음식 제조 라인 담당 쿡에게 다음에 어떤 음식을 얼마 만큼의 양으로 준비할지 알려준다.

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하이픈은 자사의 고객 수가 지난 12개월 동안 3배나 증가했다고 주장한다.

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하이픈은 이번에 확보된 투자금으로 공장 건설, 신시장 확장, 차세대 제품에 대한 추가 연구 및 개발, 미국 내 고객 대상 장치 배치에 사용할 계획이다. 이 회사는 또 확장을 지원하기 위해 디자이너, 엔지니어, 그리고 운영자를 고용할 예정이다.

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스티븐 클라인 하이픈 공동창업자이자 최고경영자(CEO)는 “상업용 주방을 자동화하는 우리의 임무를 지원하기 위해 이런 강력한 그룹들이 참여한 것을 기쁘게 생각한다”고 말했다.

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그는 “너무 박한 마진이 수십 년 동안 외식업계를 괴롭혔지만 코로나19 팬데믹(세계적 대유행)은 비효율적인 디지털 주문 처리와 대규모 인력 부족으로 인해 이 현상을 더욱 악화시켰다. 하이픈은 음식 제조 공정을 자동화함으로써 이 딜레마를 해결한다. 우리 회사의 메이크라인은 디지털 주문처리를 자동화하며, 우리의 키친 OS는 효율적인 워크플로우와 실행 가능한 통찰력으로 노동력을 증강시킨다”고 설명했다.

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타이거 글로벌이 이번 투자를 주도했고, 토스트의 공동 창업자이자 사장인 스티브 프레데트도 참여했다. 마르코 로완 아폴로 글로벌 매니지먼트 공동 창업자이자 CEO와 도널드 무어 치즈케이크 팩토리의 전 최고 요리사이자 전무 등 기존 투자자도 가세했다.

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하이픈은 지난 2020년 설립됐으며 캘리포니아주 새너제이에 본사를 두고 있다. 이 회사의 목표는 음식을 더 빠르고 신선하고 접근하기 쉽게 만들기 위해 소프트웨어(SW)와 로봇공학을 사용하는 것이다. 현재까지 총 3440만 달러(약 412억원)를 투자받았다.

 

이성원 sungwonly09@gmail.com

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