美 식당체인 잭인더박스, 미소 로보틱스와 제휴

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▲미소 로보틱스가 미국의 식당 체인 잭인더박스와 플리피2와 시피 등 자사 로봇 제품군을 사용한 시범 사업을 위해 제휴했다고 밝혔다. (사진=미소 로보틱스)

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미국 레스토랑 체인인 잭인더박스(Jack in the Box)가 미소 로보틱스와 플리피2(Flippy 2)와 시피(Sippy) 로봇 제품군을 사용한 시범 사업을 위해 제휴했다고 지난 26일(현지시각) 발표했다.

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잭인더박스는 음식 튀김기기에서 음료 스테이션에 이르기까지 식당 효율성을 극대화하고 더 나은 고객 환경을 제공하기 위해 자동화를 채택키로 했고, 이에 따라 전국 레스토랑 체인중 한곳을 선택해 시범 테스트에 나서기로 했다.

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미소 로봇틱스의 플랫폼을 기반으로 제작된 플리피2와 시피 로봇 모델은 모두 인공지능(AI), 머신러닝, 컴퓨터 비전, 데이터 분석 등을 활용해 상업용 주방의 효율성을 극대화했다.

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잭인더박스는 지속적 인력난으로 운영 시간과 비용에 영향을 받자 기술 로드맵을 쇄신하고 특히 식당 경제성을 개선하고 대규모 상업용 주방 작업시 발생하는 문제를 완화하기 위한 새로운 주방시스템 구축 필요성을 인식했다.

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토니 다든 잭인더박스 최고운영책임자(COO)는 “미소 로보틱스와의 이번 협업은 우리 매장 주방 운영을 위한 발판이다. 우리는 이 기술이 우리의 운영에 긍정적 영향을 미치면서 증가하는 비즈니스 요구를 지원하는 데 적합할 것으로 확신한다. 우리는 샌디에이고에서 새로운 직원이 될 플리피2를 테스트하기를 기대하고 있다”고 말했다.

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잭인더박스는 플리피2와 시피를 설치해 두 로봇 제품의 통합 작동 여부를 테스트하고 연계성을 가진 주방의 이점을 측정하게 된다.

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이 로봇은 팀원들이 일상의 책임에 즉각적 영향을 미치는 것을 목표로 한다. 즉, 이들은 직원들이 튀김기와 음료수 스테이션에서 보내는 시간을 줄이고 고객 앞에서 더 많은 시간을 보내도록 한다는 목표를 위해 도입된다.

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마이클 벨 미소 로보틱스 최고경영자(CEO)는 “잭인더박스와 같은 최고 브랜드로 우리의 여정을 시작하는 것은 레스토랑이 작업 처리량을 늘리고, 비용을 줄이며, 직원들을 위한 더 안전한 환경을 만들도록 돕는 우리의 노력에 있어 엄청난 단계다”라고 말했다.

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그는 “타코와 감자튀김에서 음료수까지, 미래는 이제 잭인더박스의 것이다. 그리고 우리는 고객이 주문할 때마다 품질 좋은 제품을 그들의 손에 넣을 수 있도록 보장하는 이 회사의 기술적인 팔 역할을 할 수 있게 돼 기쁘다”고 밝혔다.

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미소 로보틱스는 주로 개인 투자자들에 의해 자금이 확보되며 역사상 가장 성공적인 크라우드 펀딩의 하나로 꼽힌다. 이 회사는 1만8000명이 넘는 주주들을 두고 있으며 지금까지 5000만달러 이상의 자금을 조달했으며, 현재 5억달러의 시장 평가로 시작한 시리즈E 투자라운드에 있다.

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잭인더박스는 나스닥 상장 회사로서 캘리포니아주 샌디에이고에 본사를 둔 레스토랑 회사다. 미국내 21개 주와 괌에 2200개 이상의 레스토랑을 둔 미국 최대 햄버거 체인 중 하나로서 프랜차이즈로 운영되고 있다.

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미소 로보틱스는 주방 운영에서 가장 큰 격차를 해소하는 지능형 자동화 솔루션을 통해 상업용 음식 서비스에 혁명을 일으키고 있다

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레스토랑 수익에 즉각적으로 재정적 영향을 미칠 준비가 된 미소의 인공지능(AI) 기반 플랫폼은 로봇공학, 기계 학습, 컴퓨터 비전 및 데이터 분석을 통합해 플리피 2, 쿡 라이트, 시피를 포함하는 획기적 제품을 가동 및 개발하고 있다.

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미소의 제품은 지난 첫 5년간 브랜드 제휴를 통해 쌓은 실제 산업 현장 지식과 학습으로 일관성과 생산성을 높이고 비용을 절감하며, 전반적인 식사 경험을 개선하기 위해 끊임없이 진화해 오고 있다.

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이성원 sungwonly09@gmail.com

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