▲ 봇밥 2호점에 설치된 로봇(사진=케이푸드텍)
한식자동화 스타트업 케이푸드텍(대표 김용)은 26일 서초동에 봇밥 2호점을 오픈했다고 밝혔다.
지난해 8월 역삼동에 1호점을 연데 이어 서초동에 오픈한 2호점은 레인보우 로보틱스의 협동로봇 'RB-3' 4대와 음식운반 컨베이어벨트 등으로 구성되어 있다. 볶음조리 로봇, 찌개조리 로봇, 트레이로봇 등을 결합해 개발됐다. 올해말 까지 국내외 스타트업들과 협력해 서빙 로봇, 배달 로봇을 순차적으로 도입해 조리ㆍ서빙ㆍ배달까지 로봇을 통한 서비스를 제공할 계획이다.
2호점의 조리 로봇은 1호점 운영을 통해 파악된 개선 사항들을 적용해 1시간 100인분 이상의 한식메뉴(닭갈비, 간장제육볶음, 김치찌개 등 10여종 이상)를 조리해 제공할 수 있다.
2023년 생산 예정인 최종 양산형 로봇은 대당 3000만원대에 가맹점에 판매 및 렌탈하는 것을 목표로 하고 있다. 주문시스템(키오스크)과 로봇 SI 연동, 밀키트 형태의 식자재 납품 등으로 더 이상 식당에 도마, 칼, 화구가 없는 미래지향적인 식당을 구현하겠다는 목표다. 각종 로봇 및 시스템의 결합을 통해 획기적인 노동 강도 절감, 수익증대를 꾀한다는 계획이다.
조규남 전문기자 ceo@irobotnews.com
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